Dans le cadre de son appel à projet annuel Nourrir l’avenir, la Fondation Daniel et Nina Carasso financera le projet « Valorisons les déchets alimentaires pour la qualité des sols et des cultures vivrières » porté par Terre & Humanisme dans le Gard, à la ferme de la Noria.
Les partenaires et parties prenantes du projet sont Isabella Tomasi (agronome), Xavier Dubreucq (technicien maraîcher), l’Atelier du Fruit, la FD CIVAM Gard, la Communauté de communes de Cèze-Cévennes.
Le projet se déroulera sur la ferme de la Noria (Robiac), ainsi que sur deux autres fermes du Gard et une station de compostage de déchets verts.
Il s’agira de tester deux solutions lacto-fermentées :
– la Lifofer
– une lactofermentation réalisée à base de déchets de melon des agriculteurs et appliquée sous forme liquide.
Cultures testées :
- Compost de déchets verts
- Légumes racines
- Légumes feuilles
Plusieurs effets seront évalués :
- Qualité d’un compost de déchets verts (état de maturation – Rapport Carbone/azote – Nature du carbone. pH/Redox, conductivité. Indice ISMO. Granulométrie.)
- Amélioration de la productivité des légumes (Quantité, poids, calibre, nombre de feuilles, longueur des racines, diamètre, hauteur et poids du bulbe)
- La qualité sanitaire, visuelle, gustative et nutritionnelle des productions
- Le stockage et la conservation des produits
- La Qualité des sols (porosité, structure, couleur, odeur, humidité, granulométrie, perméabilité)
Le projet a non seulement vocation à étudier les vertus des préparations lacto-fermentées appliquées en agriculture dans une perspective d’amélioration des sols et des productions (une betterave à la lifofer est-elle meilleure qu’une betterave sans lifofer ?), mais également à étudier les intérêts de la lacto-fermentation pour le territoire (revalorisation de déchets agricoles, optimisation du compostage, régénération des parcelles abimées).